En Origen Selecto creemos que la excelencia gastronómica y la responsabilidad ambiental no son conceptos opuestos, sino dos caras de la misma moneda. Cada filete que llega a tu mesa es el resultado de una cadena de decisiones conscientes que comienzan mucho antes de la captura.
Trabajamos exclusivamente con pescadores artesanales que operan con artes de pesca selectivas: líneas de mano, palangres y redes de enmalle de baja presión. Estas técnicas garantizan capturas de alta selectividad, evitando la pesca de arrastre que destruye los fondos marinos y captura especies no objetivo.
Certificaciones y Trazabilidad Total
Cada lote de productos que comercializamos cuenta con trazabilidad completa desde el barco hasta tu puerta. Implementamos un sistema de códigos QR que permite conocer el nombre del pescador, la zona de captura, la fecha y el método empleado. La transparencia no es un valor añadido para nosotros; es un requisito mínimo.
Además, destinamos un porcentaje de cada venta a proyectos de repoblamiento de especies como la merluza austral y el erizo rojo en zonas de extracción histórica. Porque proteger el océano hoy es garantizar que las generaciones futuras puedan seguir disfrutando de sus tesoros.
Nuestros Compromisos Concretos
- Cero pesca de arrastre Trabajamos únicamente con métodos selectivos que no dañan el fondo marino.
- Trazabilidad QR en cada producto Conoce exactamente quién pescó, dónde y cuándo llegó a tu mesa.
